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金の皿銀の皿「お勧め料理」

北京ダック

北京ダック

(10枚)3,000円
( 4枚)1,400円
( 2枚)  800円
上質な台湾産ダックに紹興酒とハチミツをぬり2日間しみこませたあと窯でじっくり時間をかけて焼きあげます。一切手間を惜しまずに作ることにより、くさみのないジューシーなパリッとした仕上がりになっております。

フカヒレ姿煮

フカヒレ姿煮

3,800円
最高級気仙沼産フカヒレ(尾ビレ)を使い、トンコツ・豚肉・丸鳥・金華ハム・野菜を3日間煮込み、そのスープであんかけを作ることによりコクのあるなんともいえない味に仕上がっております。 コラーゲンたっぷりなので美容にも最適です。

フカヒレスープ

フカヒレスープ

1,650円
フカヒレ専門店として有名な横浜萬福臨の最高級フカヒレをほぐして使用しています。モウカザメという種類のフカヒレを使っているため一本一本繊維が太く食感にすぐれています。
“濃厚な味わい”

フカヒレスープ蟹肉の泡雪仕立て

フカヒレスープ蟹肉の泡雪仕立て

1,650円
フカヒレと蟹肉の食感のハーモニーをお楽しみください。
“あっさりした味わい”

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